大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天以来，秋风渐起，阳气渐衰，凉意也在渐渐袭来，早中晚的温差巨大。所以，这个时候的饮食生活需要注意，建议少吃西瓜、苦瓜等寒凉食物，多吃一些顺应时节的温补美食，补钙又补蛋白质，增强身体免疫力和身体素质，为健康身心打好基础。那么，具体应该如何吃呢？俗话说得好：“入秋吃八宝，健康身体好”，因此，建议大家秋天常吃八道顺应时节的“宝菜”，温补健康，补钙又补蛋白，为健康打好基础。接下来，我分享一下这八道宝菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、山药肉饼蒸蛋
(资料图片)
食材准备： 山药、瘦肉、鸡蛋、红枣碎、葱花、葱姜水。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的酱油、葱姜水、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.把山药去皮，清洗干净，然后用绞肉机绞成山药末，也放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉和蚝油，再抓拌均匀，铺在蒸碗中。
3.蒸碗中肉馅挖出一个肉坑，然后往里打入一个土鸡蛋，然后起锅烧水，水烧开之后，山药肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮五分钟。
4.然后淋入少量的温水，撒入一把红枣碎增鲜，接着继续盖盖蒸煮十分钟左右，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、冬瓜蒸肉丸
食材准备： 瘦肉、香菇、冬瓜、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着泡软香菇，也切好香菇末一起放入，再加入适量的玉米淀粉、酱油、蚝油、松茸粉和花生油，然后一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把腌制好的香菇肉馅揉成丸子，铺在冬瓜上备用。
3.起锅烧水，水烧开之后，把冬瓜蒸肉丸上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、莲藕蒸肉饼
食材准备： 莲藕、玉米、瘦肉、葱花、葱姜水。
做法流程：
1.把瘦肉清洗好以后，剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、葱姜水、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.把莲藕去皮，清洗干净，然后剁成莲藕末，放入大碗中备用，接着剥好玉米一起放入，再和腌制好的肉馅一起抓拌均匀备用。
3.将抓拌好肉馅铺在蒸碗底，再起锅烧水，水烧开之后，将准备好的莲藕蒸肉饼上蒸锅蒸煮20分钟左右。
4.最后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、南瓜蒸排骨
食材准备： 排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后加入适量的玉米淀粉、酱油、花生油和葱姜一起抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在南瓜上。
3.然后起锅烧水，水烧开之后，把南瓜蒸排骨上蒸锅蒸煮，蒸煮45分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、玉米蒸肉饼
食材准备： 瘦肉、玉米、葱姜水。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干净，然后切成小块，放入绞肉机中绞碎成肉末，接着加入适量玉米淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.剥好玉米粒，然后清洗干净，接着将清洗好的玉米粒放入，再和腌制好的瘦肉馅一起抓拌均匀，铺在蒸碗底。
3.起锅烧水，水烧开之后，将准备好的玉米蒸肉饼上蒸锅，蒸煮二十分钟后，即可出锅开吃。
六、娃娃菜蒸牛肉
食材准备： 牛肉、姜丝、娃娃菜、葱花。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、酱油、花生油和姜丝，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的牛肉铺在娃娃菜上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的娃娃菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
3.再蒸煮15分钟左右后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、娃娃菜菌菇蒸鸡腿肉
食材准备： 鸡腿、蟹味菇、娃娃菜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去除骨头，清洗干净，然后将鸡腿肉切丁，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的玉米淀粉、酱油、花生抽，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜和蟹味菇，再铺在蒸碗底，接着将腌制好鸡腿肉铺在最上面，接着起锅烧水，水烧开之后，将准备好的娃娃菜蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、清蒸山药肉丸
食材准备： 山药、瘦肉、葱姜水、葱花。
做法流程：
1.山药去皮，清洗干净，然后剁成山药末，放入大碗中，接着把瘦肉也清洗一下，也剁成肉末，一起放入。
2.然后往大碗中加入适量的玉米淀粉、酱油、花生油和松茸粉，在一起抓拌均匀上劲，接着揉成丸子，铺蒸碗中。
3.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的山药肉丸上蒸锅蒸煮25分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
