1、先准备好填充材料。将吉士粉、奶粉和糖粉放入碗中混合。别忘了在室温下将无盐黄油稍微软化。鸭蛋黄一定要买咸鸭蛋，用手剥，会让我们流沙效果更好。不要买硬的全蛋黄。
2、在搅拌碗中碾碎蛋黄，一定要磨碎。
(资料图)
3、加入吉士粉、奶粉和糖粉的混合物，搅拌均匀。
4、加入牛奶，继续搅拌均匀。刚开始会有点难吸收，多拌几次就成了顺滑的糊状。
5、将馅料分成12份，每份约23g~24g，放入冰箱冷藏20~30分钟，至凝固成冰淇淋后取出。
6、取出冰激淋质地的冷冻馅料快速定型成球状，铺在有保鲜膜的烤盘上继续回冰箱冷冻，直至冻硬。具体时间取决于冰箱的性能。也可以选择冷冻过夜，没问题。
7、然后开始准备面团部分的材料。
8、将面团中的所有材料混合，揉成光滑柔软的面团。这需要几分钟，所以每个人都应该有耐心。揉面后将面团揉成球状，放入碗中，盖上保鲜膜，室温发酵40~50分钟。
9、发酵后分成12份，每份都是圆形的。
10、取1份面团，压扁，取1份馅料，稍微包起来，收口。
11、全部放入蒸笼，中间留有空隙，盖上盖子，室温发酵30分钟左右。
12、将水倒入锅中烧开后，将蒸锅放在中火上8分钟，保持锅盖打开，闷3分钟，即可出锅。注意火不要太大，会塌或者爆馅。
13、完成
以上就是流沙包的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
